¿Huella de carbono? ¡NO, GRACIAS!

¿Sabías que España es el país europeo con más superficie de cultivos orgánicos? 

En la actualidad tenemos 1,6 millones de hectáreas de cultivo ecológico.

 

En nuestro país hay más de 33.000 operadores de alimentos ecológicos certificados, sumando entre productores, elaboradores y comercializadores. 

Sin embargo, es importante señalar que el 75% de la producción se acaba exportando. Así que nos preguntamos, ¿hasta qué punto puede llamarse ecológico un producto que ha recorrido cientos, miles de kilómetros, dejando una huella de carbono a su paso que termina por anular el valor respetuoso con el medio ambiente del alimento en sí mismo? Es importante tener en cuenta esta cuestión que a menudo nos pasa desapercibida.

Como consumidores responsables no basta con consumir ecológico. 

El producto de proximidad y de temporada es, también, la clave de una lenta pero necesaria transformación.